Tartufo Uncinato
Tartufo Uncinato
Conosciuto anche come “scorzone invernale”, è un pregiato tartufo nero autunnale. Si distingue per il peridio (scorza) nero con verruche a forma di uncino e una gleba dal color nocciola al cioccolato con fitte venature chiare. Il suo aroma è intenso, con note di nocciola e fungo.
Stagione di raccolta: Generalmente va dal 1° ottobre al 31 dicembre o al 31 gennaio, a seconda delle normative regionali. Noto come “scorzone invernale”, matura in autunno, con il picco di qualità tra ottobre e novembre.
Aroma: Un tartufo Uncinato di alta qualità sprigiona un delicato profumo di nocciola, fungo porcino e formaggio Grana.
Sapore: Delicato ma molto intenso, con note terrose e di sottobosco e, a piena maturazione, sentori di cioccolato.
Tartufo Uncinato
Conosciuto anche come “scorzone invernale”, è un pregiato tartufo nero autunnale. Si distingue per il peridio (scorza) nero con verruche a forma di uncino e una gleba dal color nocciola al cioccolato con fitte venature chiare. Il suo aroma è intenso, con note di nocciola e fungo.
Stagione di raccolta: Generalmente va dal 1° ottobre al 31 dicembre o al 31 gennaio, a seconda delle normative regionali. Noto come “scorzone invernale”, matura in autunno, con il picco di qualità tra ottobre e novembre.
Aroma: Un tartufo Uncinato di alta qualità sprigiona un delicato profumo di nocciola, fungo porcino e formaggio Grana.
Sapore: Delicato ma molto intenso, con note terrose e di sottobosco e, a piena maturazione, sentori di cioccolato.
